L’arrotina Daniela ai “Soliti ignoti”

PALMANOVA. La singolarità della sua professione l’ha portata ad essere invitata a Roma, dalla redazione dei Soliti Ignoti, per partecipare alla trasmissione, condotta da Amadeus su Rai 1, nella quale il concorrente in gara deve abbinare un mestiere a una persona della quale conosce a volte solo l’aspetto fisico, a volte anche il dettaglio delle mani o qualche indizio sulle sue abitudini. Daniela Dreosso, l’unica donna ad essere iscritta come titolare dell’attività all’Associazione nazionale Arrotini e coltellerie, si è presentata al giudizio del concorrente, che tuttavia non è riuscito a indovinare la sua professione. Dreosso è la titolare del negozio “Antica coltelleria di Palmanova” situato in borgo Aquileia. Ha iniziato da ragazzina, quindicenne, il praticantato come arrotina nella coltelleria Paolo Corrado. È stata poi per anni commessa in quello stesso negozio alternando l’attività di vendita alla pratica dell’affilatura di forbici e coltelli, fino a quando è divenuta titolare dell’attività iscrivendosi al registro degli artigiani. Nel suo negozio vende coltelli delle più note marche. A lei si rivolgono collezionisti che magari richiedono un coltello proveniente dal Giappone o un pezzo di pregio. Qui arrivano ad affilare i propri attrezzi da lavoro chef, appassionati di cucina, macellai, parrucchieri, barbieri, cacciatori, pescatori, praticanti di attività outdoor. Nel retro bottega, Daniela arrota coltelli e forbici, con il metodo tradizionale, passando la lama sulla mola, sulla pietra, sulla gomma… perché ogni acciaio, ogni ceramica e ogni modello ha uno specifico trattamento.

«Ringrazio – commenta Dreosso – l’associazione di cui faccio parte perché mi consente di essere all’avanguardia nell’aggiornamento professionale e perché è grazie a lei che ho potuto vivere quest’interessante esperienza». In trasmissione, venerdì, altre due friulane, Joy di Marano, che raccoglie granchi, e, come “parente misterioso”, la sorella di Daniela, Cristina. (m.d.m.)