Il premio “Al vignaiolo” a Manlio Collavini

CORNO DI ROSAZZO. «Vino e legno è un progetto importante, che avrebbe dovuto nascere molto prima, una strada che dobbiamo percorrere perché abbiamo grandi artisti del legno e grandi produzioni vitivinicole»: con queste parole Manlio Collavini ha ricevuto il premio “Al vignaiolo” della prima edizione di “Ribolla & Ribolla”, la manifestazione ospitata fino a oggi in villa Nachini Cabassi. Il riconoscimento “Al saper fare artigiano” è andato a Patrizia Moroso, titolare dell’azienda omonima che dal 1952 realizza in collaborazione con designer internazionali imbottiture e sedute per l’arredo. Premiato anche Federico Basso, “artigiano libero e visionario”.

Nel consegnare il premio a Collavini, il sindaco Daniele Moschioni ne ha ricordato la statura di imprenditore, l’impegno civile e la lungimiranza. A Manlio Collavini si deve infatti la spumantizzazione della ribolla, un processo innovativo ad oggi conosciuto proprio con il nome di “metodo Collavini”. —

M.B.