E a Tolmezzo di “degusta” il libro sul “Tiramisú”
Su iniziativa della delegazione udinese dell’Accademia della Cucina, guidata da Massimo Percotto, d’intesa con l’amministrazione comunale di Tolmezzo, venerdí 8 luglio si terrà la presentazione del libro di Gigi e Clara Padovani “Tiramisú. Storia e curiosità, interpretazioni del dolce italiano piú amato” che si terrà alle 20.30 nella sala convegni della Comunità Montana della Carnia in via Carnia Libera 1944, al numero 29.
La storia del sublime dolce è controversa. C’è chi fa riferimento all’esperto eno-gastronomico Giuseppe Maffioli che nel 1981 certifica la nascita della ricetta alla fine degli anni ’60 nel ristorante Alle Beccherie di Treviso. Piú recentemente nel maggio 2016, in occasione dell’uscita di un nuovo libro dedicato al Tiramisù dal titolo omonimo e a cura di Clara e Gigi Padovani, è emersa una nuova storia ufficiale corredata con documenti molto interessanti che spostano in Friuli l’origine del dolce.
Di questo si discuterà nel corso dell’incontro.
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