Attenzione all’anisakis, il verme parassita che sopravvive nel pesce crudo. I Nas: «Scegliete sempre la sicurezza»

Tante le irregolarità e le sanzioni lo scorso anno da parte del corpo speciale dei carabinieri in tutto il Fvg: circa 533 chilogrammi di alimenti erano conservati in condizioni inadeguate

Elisa Michellut
I controlli del Nas sull’anisakis, un piccolo verme parassita che vive naturalmente nell’apparato digerente di pesci e mammiferi marini, sono frequenti e mirano a verificare la salubrità dei prodotti ittici. L’obiettivo è garantire che il pesce sia stato sottoposto a corretti trattamenti di bonifica.
I controlli del Nas sull’anisakis, un piccolo verme parassita che vive naturalmente nell’apparato digerente di pesci e mammiferi marini, sono frequenti e mirano a verificare la salubrità dei prodotti ittici. L’obiettivo è garantire che il pesce sia stato sottoposto a corretti trattamenti di bonifica.

Il settore ittico sotto la lente d’ingrandimento dei carabinieri del Nucleo antisofisticazione e sanità (Nas). Un anno di controlli serrati per garant

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