Sauvignon, Bordeaux premia Cadibon

DOLEGNA. Che il Collio sia particolarmente fortunato è cosa risaputa, che dai suoi vigneti nascano vini ottimi è confermato dalle guide italiane. Ma essere premiati dai francesi è sicuramente un vanto. Nell’ultimo “Concours mondial de Sauvignon”, la competizione più importante per questa varietà, svoltasi a Bordeaux, a essere giudicato il migliore d’Italia è il Sauvignon Collio 2015 dell’azienda Cadibon. Un vino non va solo assaggiato, ma anche raccontato, come fa il produttore Luca Bon. «Dei 13 ettari di vigneti che abbiamo, quattro sono nel Collio, vicino al Parco di Plessiva, una zona ventilata e fresca in cui le viti sono degli anni ‘80, un vecchio clone di Sauvignon» spiega il giovane titolare, entusiasta del riconoscimento ottenuto, soprattutto se consideriamo che ha deciso di fare il viticoltore nel 2004, dopo aver studiato agraria a Cividale.