Dai ristoranti stellati alla “sua” Sostansa: «Quell’ordine di Woody Allen rivisitato è uno dei miei piatti iconici»
Lo chef del Stefano Sacilotto racconta la sua passione per la cucina, nata fin da bambino, gli inizi a Venezia e le sue esperienze nei locali più importanti al mondo
Stefano Sacilotto e, a destra, lo chef del Sostansa con la delegazione pordenonese a Klagenfurt
«Prepara un piatto di salmone con gorgonzola, in fretta». Se hai 17 anni e sei un garde-manger, in pratica il livello più basso della rigida gerarchia
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