Visita all'acetaia più grande al mondo

L'azienda Midolini di Manzano produce dagli anni ’60 aceto balsamico friulano denominato Asperum, nome scelto per celebrare la tradizione culinaria e la produzione di salse balsamiche dell’antica Roma che al tempo venivano utilizzate ad Aquileia. Le uve usate per la sua produzione sono Friulano e Refosco dalle quali si ricavano tre tipologie di balsamico che si differenziano per l’invecchiamento di 30, 15 anni e 5 anni (video di Luciana Idelfonso).