La rinascita dei bignè di Comeglians: ecco la preparazione al bar di Elena

A Comeglians rinascono gli storici bignè. Lo fanno grazie all'iniziativa imprenditoriale di Elena Zanier, che ha riaperto il bar Alle Corriere, chiuso da un anno e mezzo. Il segreto dei bigné, spiega Elena "è la qualità delle materie prime. Si parte rigorosamente da lì. Si usano veramente solo prodotti naturali, che non è affatto scontato. Burro, uova e farina". Ecco alcuni momenti della preparazione. Video Petrussi