Nuovi pizzaioli diplomati in città grazie alla scuola di Lorenzo Collovigh

Hanno studiato i cereali, imparato lievitazione e maturazione dell’impasto, approfondito le tecniche per formare le palline classiche e maxi, messo insieme gli ingredienti e superato infine l’esame per l’attestato di “pizzaioli”. Alla prova finale del corso organizzato da Terziaria Cat Udine, con docente Lorenzo Collovigh della Scuola della pizza italiana, si sono presentati Robertino Anzolin, Sandro Cantoni, Giacomo Conti, Maria Galetti, Luca Lamberti, Irena Miletic. La prova è stata brillantemente superata. La Confcommmercio rende noto che sono già aperte le iscrizioni per il prossimo appuntamento di fine gennaio (tel. 0432/538747).