Grappa Nonino, sfida Italia-Francia: la Gran Riserva Schioppettino conquista il “Best of Grappa”
La rivista Falstaff ha assegnato 98 punti al distillato friulano invecchiato 20 anni, che ha superato anche il Rémy Martin XO. Un nuovo riconoscimento internazionale per la famiglia di distillatori
La grappa Nonino Gran Riserva Cru Monovitigno® Schioppettino Sherry Cask aged 20 years si aggiudica il titolo di “Best of Grappa” nel confronto tra grappa e cognac promosso dalla rivista internazionale Falstaff nel numero di settembre. Il distillato friulano ha ottenuto 98 punti, un risultato che gli ha permesso di superare anche il Rémy Martin XO, uno dei grandi nomi del Cognac francese.
Un riconoscimento che porta ancora una volta sotto i riflettori internazionali la distilleria Nonino e l'arte della distillazione friulana.
Il confronto tra grappa e Cognac
Il confronto proposto da Falstaff mette a paragone due prodotti simbolo delle rispettive tradizioni gastronomiche e vinicole: Grappa e Cognac, espressioni di Italia e Francia.
La rivista sottolinea come entrambi i distillati siano strettamente legati ai territori di origine e alle rispettive culture enologiche. Nel caso della grappa, particolare attenzione viene dedicata alla complessità del processo produttivo e al lavoro necessario per ottenere un distillato di qualità.
Secondo la pubblicazione, la produzione della grappa artigianale richiede un lavoro particolarmente impegnativo, dalla distillazione delle vinacce fino al successivo affinamento e invecchiamento.
98 punti per lo Schioppettino invecchiato 20 anni
La Gran Riserva Cru Monovitigno® Schioppettino Sherry Cask aged 20 years ha ricevuto 98 punti, con una valutazione che ne evidenzia complessità, struttura, eleganza e purezza.
La scheda di degustazione descrive il distillato come caratterizzato da un colore ambrato intenso con riflessi dorati. Al naso emergono aromi tostati, frutta secca e matura, accompagnati da note di cioccolato al latte, miele e vaniglia.
Al palato, secondo la valutazione di Falstaff, si presenta come un distillato di grande classe, nel quale convivono struttura, complessità ed eleganza.
Dallo Schioppettino alla botte di Sherry
Alla base della grappa c'è lo Schioppettino, antico vitigno autoctono a bacca nera del Friuli, caratterizzato da acini dal colore rosso con sfumature violacee.
La distilleria Nonino sottolinea inoltre il legame tra questo vitigno e il proprio impegno nella sua valorizzazione, ricordando il Premio Nonino Risit D'Aur, attraverso il quale la famiglia ha contribuito alla salvaguardia di varietà autoctone friulane.
La grappa viene prodotta attraverso la distillazione tradizionale in alambicchi discontinui a vapore in rame. Il successivo invecchiamento dura 20 anni in una piccola botte di quercia Sherry Cask di Jerez de la Frontera, custodita nelle cantine della distilleria.
L'invecchiamento avviene sotto sigillo e con la sorveglianza dell'agenzia delle dogane e dei monopoli, senza aggiunta di caramello.
Una produzione limitata
La Gran Riserva è proposta in una bottiglia da 700 millilitri, in vetro dipinto nei colori rosso e oro perla e lavorata a mano con una particolare tecnica di intaglio.
Si tratta di una produzione limitata e numerata, con una gradazione alcolica del 43 per cento.
La stessa azienda consiglia di lasciare riposare il distillato per alcuni minuti nel bicchiere prima della degustazione, così da favorire l'ossigenazione e l'espressione dei profumi.
Il riconoscimento alla famiglia Nonino
La famiglia Nonino ha accolto il risultato come un ulteriore riconoscimento alla propria tradizione nella distillazione, un'arte tramandata di generazione in generazione.
Nel commento dedicato alla sfida, Falstaff ha inoltre richiamato il ruolo delle sorelle Nonino e di Giannola Nonino nella valorizzazione della grappa e, in particolare, nella diffusione della grappa Monovitigno®, ottenuta da una singola varietà di vitigno.
Un percorso che lega quindi la tradizione familiare alla ricerca di nuove forme di valorizzazione delle materie prime e dei vitigni del territorio.
Una sfida che premia il Friuli
Il risultato ottenuto nel confronto internazionale porta il nome di Pavia di Udine e del Friuli al centro di una delle più prestigiose comparazioni tra distillati.
Con i suoi 98 punti e il titolo di “Best of Grappa”, la Gran Riserva Cru Monovitigno® Schioppettino Sherry Cask aged 20 years si è distinta nel confronto proposto da Falstaff, mettendo in evidenza il ruolo della grappa italiana nel panorama dei grandi distillati internazionali.
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