Gennaro Esposito apre Ein Prosit: «Il futuro della cucina italiana è nella lentezza e nell’identità»

Lo chef due stelle Michelin de La Torre del Saracino, ospite a Ein Prosit per l’omaggio ad Alain Ducasse, racconta la sua filosofia tra tradizione campana, prodotti del Friuli e rispetto per la cucina autentica