Anche da Ragusa per frequentare i corsi per pizzaiolo

Un fatto che non si può negare è che l’attuale crisi economica non abbia aguzzato l’ingegno di molti. Fra questi non c’è solo chi ha pensato a un’idea professionale per sé, ma anche a un’opportunità che aprisse gli orizzonti di tanti altri. È Lorenzo Collovigh, che dal 2009 ha aperto le porte della sua “Scuola della pizza” a oltre 150 persone all’anno. I suoi corsi “full immersion” per diventare pizzaioli, organizzati quasi a cadenza mensile, insieme a quelli organizzati congiuntamente con la Confcommercio Udine, sono infatti una vera e propria immersione nei segreti della pizza, a cui partecipano una decina di persone per volta. I frequentanti sono persone che cercano lavoro, e che sanno di trovare professionalità a tempi di record e un’iscrizione all’”albo dei pizzaioli”. Il prossimo corso prenderà il via venerdì 22 febbraio e si articolerà su tre giorni per 24 ore totali e visto che la popolarità della scuola e del suo direttore, Lorenzo Collovigh appunto, è uscita ben oltre i confini cittadini, a parteciparvi saranno anche alcune persone provenienti da fuori regione.